Galette de poireaux aux fromage 贸 galette de puerros con queso

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Empezamos la Semana de Cocina Francesa!!

Prep谩rate para cocinar las m谩s deliciosas recetas estos pr贸ximos 5 d铆as, y comp谩rtenos tu experiencia en #mausisebess

Para preparar esta delicia necesitar谩:

1 disco de hojaldre (o una tapa de tarta hojaldrada)
2 puerros grandes o 4 chicos cortados en rodajas.
70 gr de manteca
70 gr de harina
500 c.c. de leche
Sal y pimienta c/n
240 gr de queso gruyere
1 huevo (para pincelar)

Colocar la manteca en una sart茅n y derretir. Adicionar los puerros y condimentar con un poco de sal. Cocinar a fuego bien bajo hasta que queden tiernos, pero no tomen coloraci贸n. Si notara que se empiezan a dorar agregar apenas un poco de agua.
Una vez que est茅n listos, adicionar la harina y cocinar por dos minutos.
Verter la leche de a poco, mientras se revuelve continuamente. Hervir hasta que se espese bien. Agregar 2/3 del queso gruyere rallado. Unir y dejar enfriar antes de usar.

Abrir la masa de hojaldre sobre una l谩mina de papel manteca.
Pincelar los bordes con huevo batido.
Colocar el relleno en el centro.doblar los bordes hacia adentro.
Colocar el 1/3 de queso gruyere restante encima del relleno.
Pincelar nuevamente con huevo, pero solo los bordes.

Llevar al horno a 180潞C para cocinar hasta que se doren bien los bordes y la base del hojaldre.

Para servir:

120 gr de tomates cherry de varios colores
20 gr Aceite de oliva
Sal y pimienta c/n

Condimentar los tomates cherry, cortados al medio, con aceite de oliva y un poco de sal.
Servirlos encima de la galette.

Opci贸n: pueden reemplazar el puerro por 2 cebollas si quisieran.

Es irresistible!

Nos vemos ma帽ana con otra receta muy tentadora francesa!

Recuerda de hacer tu colecci贸n de recetas , guard谩ndote cada una de ellas!

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