Desde que vendió sus primeros chocolates en 1984, Ferrero, la conocida empresa de italiana, enfrenta una competencia desleal por parte de copias chinas que imitan…

El 21 de setiembre de 1900 tuvo lugar lo que se conoce como el mayor banquete de la historia. Fue cuando el presidente Loubet, de…

Algunos intentaron describir la “otra vida” en el infierno. Para Luca Signorelli (1441-1523), un famoso pintor renacentista italiano, la comida del diablo era buena y…

Existen ciertas dudas sobre la fecha en que aparecieron las papas fritas, pero lo que no se discute, según los belgas, es que fueron ellos…

El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest, Hungría, distinguió con la Gran Cruz de Oro a…

¿Es mejor añejado en barricas de roble? ¿Vinos tintos con carnes y vinos blancos con pescados?¿Cuanto menos racimos de uva tenga la parra mejor es…

La última semana de junio la prensa informó que el célebre chef francés Alain Ducasse había adoptado (le permitieron adoptar) la ciudadanía monegasca. Su amor…

El pasado 22 de marzo (2008) el matutino La Nación publicó la lista de lo que un panel compuesto por cinco periodistas gastronómicos clasificó como…

Terminó siendo un éxito editorial –no exento de insólitas calificaciones- el lanzamiento de la Guía Michellin de restaurantes de Tokio en noviembre de 2007. Con…

¿Se puede dar de comer bien sin vaciar el bolsillo del cliente? Parece que sí. La tendencia de “popularizar” la gran cocina, que veníamos anunciando…

Para los que compartir con la familia lo que uno prepara es uno de los mayores placeres del arte de cocinar nada puede ser más…

¿Un mesero de mal humor le arruina la comida? ¿Comería mas verduras si estuviese rodeado de plantas? ¿Una iluminación romántica, rosada, lo induce a comer…

Para algunos, pagar 150 dólares por una comida es caro. En “Masa”, el templo sushi del Time Warner Center de Manhattan, 150 dólares es lo…

“Chicos de todas las edades deberán comportarse y usar un tono de voz apropiado para interiores”, fue el cartel del restaurante “A Taste of Heaven”,…

“Chicos de todas las edades deberán comportarse y usar un tono de voz apropiado para interiores”, fue el cartel del restaurante “A Taste of Heaven”,…

Hace dos años comentamos en este espacio el despido del chef de la Casa Blanca por parte de la esposa del presidente Gorge W. Bush.…

Algunos proponen menús descriptivos. Otros eligen denominaciones fantasiosas para sus platos. En todos los casos, sin embargo, la forma en que se los describe refleja…

Amenazados por un juicio multimillonario, Coca Cola (y otros fabricantes de bebidas) reformularon productos que incluían un agente cancerígeno. Aunque continuaron negando que fuera cancerígeno,…

A veces cuesta encontrar al mesero para pedirle más bebida. Acaban de desarrollar un vaso electrónico que avisa a la barra cuando el cliente está…

A pesar que las predicciones a veces fallan, siempre aparecen interesados en comprar pronósticos. Dos periodistas de Cox News Service, Chris Rosenbloom y Susan Pucket…