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COMBO “A las brasas”

Aprovecha un 25% OFF comprando en COMBO

USD $168

COMBO “A las Brasas” incluye los siguientes cursos:

  • Asado y Parrilla Argentino
  • Cocina al Kamado
  • Pizzas
  • Empanadas

Aprovecha un 25% de descuento respecto a la compra de cada curso en forma individual. La duración de cada curso es de 1 año desde el momento de la inscripción.

Specs

Category:

Este combo incluye los siguientes cursos:

ASADO Y PARRILLA ARGENTINA

El curso está especialmente diseñado para aquellas personas que quieren conquistar las técnicas y secretos detrás de un asado increíble y desenvolverse frente a una parrilla dominando el arte del fuego, puntos de cocción, maridajes de sabores y presentaciones que cautivarán a tus comensales. Aprenderás: Bife de corazón de cuadril, Matambrito de cerdo, Arañita, Lomo, Corazoncitos de pollo, Chorizo, Morcillas,...

COCINA AL KAMADO

Algunas de las preparaciones que estarán realizando son: Cerdo: BBQ Smoked Pork Ribs, Carré de cerdo al spiedo con manzanas caramelizadas, Maple Bacon (Panceta ahumada al jarabe de arce). Pescados y Mariscos: Salmón laqueado al cedro (Cedar Planked Salmon), Salmón ahumado con ensaladas de Couscous, Cazuela de mariscos. Pollo: Buffalo Wings al kamado, Pollo Piri Piri, Pollo a la manteca...

PIZZAS

Descubre el nuevo curso de Pizzas con las recetas y tendencias más importantes a nivel internacional. Si te gustan las Pizzas artesanales, en este curso aprenderás nuevas técnicas combinadas con salsas, y rellenos deliciosos que te harán lucirte. Posiciona tu negocio o emprendimiento al mas alto nivel internacional. Los videos están grabados con 5 cámaras en 4k, para que no...

EMPANADAS

Un curso diseñado con las últimas técnicas y tendencias. Aprenda a realizar empanadas tradicionales Argentinas y haga de este curso un negocio rentable con preparaciones que atraen paladares a nivel mundial. Descubra cómo se realizan las diferentes tapas de empanadas y cómo se preparan más de 20 diferentes tipos de rellenos tradicionales y modernos. Conozca los secretos detrás de cada preparación con técnicas explicadas paso...

Certificados finales con identificación digital única

Mausi Sebess identifica los certificados finales que obtienen los alumnos que han finalizado sus estudios con un código de identificación QR, que es único y exclusivo. Esta identificación les asegura a los alumnos la autenticidad de sus certificaciones, haciendo que cualquier persona a la que se presente este documento pueda controlar de manera simple y rápida la veracidad del mismo. La tecnología utilizada para la identificación de los certificados es la misma que usan las grandes universidades a nivel mundial, evitando que puedan ser falsificados.

Seguimiento personalizado por Chefs galardonados internacionalmente.

Siéntete acompañado a lo largo de tu cursada y no te quedes con ninguna duda. Te daremos respuestas precisas a tus preguntas con nuestro soporte técnico profesional. Tendrás un canal directo de contacto con tus instructores, quienes te responderán lo que necesites saber para ir mejorando tus habilidades en la cocina clase a clase. Mariana y Paulo Sebess, estarán para guiarte a lo largo de tus estudios para que trabajes como lo hacen los grandes profesionales.

30 Años liderando la gastronomía internacional

60 mil alumnos formados en 54 países del mundo.

Los mejores profesores de Latinoamerica

Ganadores de medallas internacionales y formados en los más destacados restaurantes y escuelas del mundo. Instructores con 23 libros publicados.

Cursos prácticos

Manos en la masa desde la primer clase ¡Puedes comenzar a estudiar ahora mismo!

Programa de estudios COMBO "A LAS BRASAS":

Asado y Parrilla Argentina

Dominando el arte del fuego,
Puntos de cocción,
Maridajes de sabores
Presentaciones
Bife de corazón de cuadril,
Matambrito de cerdo,
Arañita,
Choclos asados,

Lomo,
Corazoncitos de pollo,
Chorizo,
Morcillas,
Papas al plomo,
Morrones rellenos
Morrones asados

Vacío,
Bife de Chorizo,
Asado de tira,
Entraña,
Achuras,
Salsas,
Guarniciones

Cocina al Kamado

Cerdo: BBQ Smoked Pork Ribs,
Carré de cerdo al spiedo con manzanas caramelizadas,
Maple Bacon (Panceta ahumada al jarabe de arce).
Pescados y Mariscos: Salmón laqueado al cedro (Cedar Planked Salmon),
Salmón ahumado con ensaladas de Couscous,
Cazuela de mariscos.

Pollo: Buffalo Wings al kamado,
Pollo Piri Piri,
Pollo a la manteca con berenjenas grilladas al kamado
Carne vacuna: BBQ Brisket al Kamado,
Locro al kamado,
Tomahawk con salsa holandesa.

Panes y Pizza: Pan de campo al Dutch Oven,
Pizza estilo Napolitana.
Técnicas de limpieza y mantenimiento,
Consejos útiles,
Encendido del kamado

Pizzas

Detroit Style Pizza
Salsa de tomate para las Pizzas,
New York Style Pizza,
Deep Dish Pizza (Chicago Style),
Calzone relleno de ragú,
Pizza con masa saborizada,

Pizza de biga 100%,
Pizza estilo Napolitana,
Pizza de molde
Pizza de media masa,
Fainá,
Fugazzeta rellena,

Pizza de masa integral,
Pide de Queso (Pizza tradicional turca),
Pizza con bordes rellenos,
Pizza a la piedra al horno Kamado,
Chocopizza con frutillas y nutella
Pizzookie con bananas flambeadas al ron.

Empanadas

Empanadas de Jamón y queso,
Empanadas capresse,
Empanadas salteñas,
Empanadas tucumanas,
Empanadas mendocinas,
Empanadas catamarqueñas,

Empanadas de hamburguesa,
Empanadas de pollo con salsa BBQ,
Empanadas de vacío y provolone,
Empanadas de matambre a la pizza,
Empanadas de cordero patagónico
Empanada de humita

Empanada de calabaza
Empanada de verdura
Masa de empanada para horno
Masa de empanada para freír
Masa de empanada de hojaldre

Descubre quienes son tus instructores

¡Una familia unida por la misma pasión! y con una visión en común: Formar el instituto de mayor nivel de América Latina.

Hoy Mausi Sebess es el instituto de artes culinarias de Latinoamérica más premiado en el mundo. Te invitamos a compartir tu pasión por la cocina junto a nosotros.

Paulo Sebess

  • Diploma Cuisine et Gestion de la Ecole Paul Bocuse, (Lyon),
  • Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing
  • Diploma Culinary Institute of America, New York
  • Trabajó en el restaurante Paul Bocuse Lyon, Francia (3 Estrellas Michelin).

Mariana Sebess

  • Gran Diploma Le Cordon Bleu con Mención de Honor, Paris;
  • Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing;
  • Gran Diploma Royal Thai School of Cooking, Bangkok;
  • Diplomas Yves Thuries, Toulouse; Culinary Institute of America, New York; Ecole Lenotre, Plaisir; Ecole Andy Mannhart, Lucerna. Academy of Culinary Education, (Goa, India).