Alfajorcitos de Maizena para Pascuas

馃馃悾馃惏Empezamos la semana con la cuenta regresiva para Pascua!馃惏馃馃悾

Durante estas pr贸ximas dos semanas te vamos a ense帽ar las m谩s lindas preparaciones para que puedas regalar, vender o simplemente divertirte en la cocina.

As铆 que no dejes de guardarte la receta de Alfajorcitos de Maizena para Pascuas en tu Colecci贸n Master Chef!

Y si quer茅s aprovechar a煤n m谩s estas dos semanas, descubr铆 nuestros cursos de Huevos de Pascua, Ensaladas Especiales Gourmet, y 驴Qu茅 cocino hoy?, para inspirarte en estas fiestas.

Hoy vamos a hacer alfajorcitos de maizena especiales!

Para aquellos que lo quieren preparar sin nada de harina, simplemente la deben reemplazar en la receta por harina de sorgo o f茅cula de arroz o mandioca (tambi茅n puede ser 100% f茅cula de ma铆z).

Manos a la obra!

馃Masa

  • Manteca 100 gr
  • Az煤car impalpable 100 gr
  • Yemas 3
  • Huevo 1
  • F茅cula de ma铆z 270 gr
  • Harina 70 gr
  • Polvo de hornear 2 gr
  • Esencia de vainilla c/n

Mezclar la manteca derretida con el az煤car impalpable y batir. A帽adir las yemas y los huevos, los ingredientes secos tamizados y la esencia de vainilla.
Unir todos los ingredientes y amasar. Estirar sobre la mesada con un poco de harina en ambos lados hasta que quede de 1 cm de espesor. Cortar con un cortante en forma de conejo (o el molde de Pascua que deseen). Colocar en una placa con papel manteca y llevar al horno a 180潞C para cocinar, hasta que la masa quede seca.

馃悾Glac茅 real

  • 陆 clara
  • 150 gr de az煤car impalpable
  • Unas gotas de colorante verde
  • Unir los ingredientes en un bol y revolver bien. Pincelar la mitad de las tapas de alfajor con el glac茅 y dejar secar por completo a temperatura ambiente antes de armar los alfajores.

馃惏Relleno

  • Dulce de leche 450 gr

Rellenar un lado de la tapa de alfajor con dulce de leche y apoyar otra tapa con glac茅 encima.

馃悾Terminaci贸n

  • Granas de colores c/n

Pincelar los bordes de los alfajores con un poco de dulce de leche diluido con un poco de agua y pasar por las granas.

https://youtube.com/shorts/WaZB8Wo6nuw?feature=share

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