10 TIPS DE COCINA QUE QUIZÁS NO CONOCÍAS
- No revuelva continuamente la comida en una sartén. La sartén necesita estar sobre el fuego y calentarse para que la comida se pueda cocinar.
- Guarde las carnes y pescados en la parte inferior de la heladera para evitar que caigan líquidos sobre otros alimentos
- Limpie a medida que vaya cocinando para mantener el orden y prolijidad en todo momento y no contaminar los alimentos que se preparan.
- Siempre tener un repasador seco a mano para sacar del horno asaderas calientes. No utilice paños que estén húmedos para no quemarse con el vapor que salga de los mismos.
- Condimentar la comida a medida que se cocina y probarla siempre. No es agradable servir comida sin gusto.
- Las sartenes de teflón ralladas no se deben usar ya que desprenden toxinas perjudiciales para la salud.
- Realice una buena mise en place (preparación previa de los ingredientes y utensilios) antes de comenzar a cocinar para asegurarse que no le falta ningún ingrediente de la receta.
- Cuando hierva papas, siempre comience a partir de agua fría para que no queden gomosas.
- Nunca pique demás el perejil o las hierbas ya que se oxidan fácilmente. Siempre es recomendable picarlas una sola vez.
- Cuando cocine las pastas es mejor añadir al agua hirviendo un chorrito de vinagre en lugar de aceite, ya que el medio ácido ayuda a que la pasta quede más firme.
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