Ensalada tailandesa de nuestro curso de cocina

[:es]Compartimos con ustedes la receta de la “Ensalada Tailandesa” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación

• Calentar el aceite en un wok, saltear el lemongrass, el chile, el ajo y el jengibre. Agregar luego el pollo y cocinar por 10 minutos hasta que esté cocido (es mejor saltear el pollo de a pequeñas cantidades).
• Agregar la salsa de pescado y el jugo de limón y cocinar por 3 minutos más.
• Mezclar en una ensaladera la cebolla, el cilantro, los brotes de soja, la albahaca, la mitad de la menta, el berro y el pepino.
• Verter el resto de la salsa de pescado, el aceite y el jugo de limón.
• Condimentar con sal.
• Repartir la ensalada en varios platos con un poco de pollo picado por encima de cada uno.
• Decorar con algunas hojas de menta.

[:]