Padeiro Profissional

O curso inclui:

  • Padaria MasterChef básica: Aprenda o básico da Padaria
  • Padaria MasterChef Avançada: Torne-se um verdadeiro chef na Padaria

Specs

Categoria:

Escolha sua forma de estudar

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Modo: quero fazer ao meu ritmo
GERENCIE SEU ORÇAMENTO

Estude para Padeiro Profissional em seu próprio ritmo. Começe com os primeiros módulos de Padaria. Cada disciplina prática é realizada em um período de 5 meses. Você terá uma nova aula por semana para que possa aplicar as técnicas aprendidas e desenvolver suas habilidades com mais tempo. Assim que o curso terminar, você pode continuar com os seguintes módulos de forma semelhante, registrando-se no novo nível quando quiser. Você também pode estudar várias disciplinas ao mesmo tempo, se desejar, não é necessário terminar um nível para iniciar outro.

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Modo: regular
5 PARCÉLAS

Conclua todo o curso em apenas 5 meses. As diferentes matérias serão ativadas mês a mês. Você começará a fazer os módulos básicos para que possa experimentar um pouco da culinária e desenvolver melhor suas técnicas e ao longo dos meses o resto dos níveis serao progressivamente habilitados, aumentando em nível e dificuldade. No total, serão pagas 5 parcelas de igual valor. Essa é a maneira mais fácil de fazer, já que você não precisa se inscrever para cada disciplina separadamente.

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Modo: livre
1 PAGAMENTO ÚNICO

Se você deseja terminar os estudos em menos de 5 meses, esta é a opção para você. Pague o curso completo de Padeiro Profissional à vista, e todas as disciplinas serão ativadas de uma vez só. Você poderá aproveitar todas as aulas práticas e teóricas que compõem o curso desde o primeiro dia, sem ter que esperar uma ativação semanal. Você pode passar de um nível para outro rapidamente, ou fazer os 2 níveis de Padeiro Profissional simultaneamente. Descubra suas habilidades e não deixe o tempo limitá-lo.

Torne-se um Padeiro Profissional de excelência com o programa mais completo da América Latina de forma acelerada em apenas 5 meses.

Você aprenderá a fazer todas as variedades de pães nacionais e internacionais, que possa imaginar, além de criações modernas e vanguardistas.

O curso deverá ser complementado com o livro “Master Chef Técnicas de Padaria Profissional”, de Paulo Sebess, especialista em panificação internacional e vencedor de premios internacionais.

As aulas são 100% online, com explicações passo a passo, gravadas em vídeos de alta definição para você não perder um único detalhe dos preparos.

Mausi Sebess é o único instituto a oferecer a Certificação MasterChef.

Aprenda sobre alguns dos preparativos que você verá ao longo do curso:

Mausi Sebess é o único instituto a oferecer certificados MasterChef

Certificados finais com identificação digital única

Mausi Sebess identifica os certificados finais obtidos por alunos que concluíram seus estudos com um código QR único e exclusivo. Esta identificação garante aos alunos a autenticidade das suas certificações, permitindo a qualquer pessoa a quem este documento é apresentado poder verificar a veracidade do mesmo de forma simples e rápida. A tecnologia utilizada para identificar os certificados é a mesma utilizada por grandes universidades em todo o mundo, evitando que sejam falsificados.

Acompanhamento personalizado de Chefs premiados internacionalmente.

Sinta-se acompanhado ao longo de seu curso e não fique com dúvidas. Daremos a você respostas precisas às suas perguntas com nosso suporte técnico profissional. Você terá um canal direto de contato com seus instrutores, que responderão o que você precisa saber para aprimorar suas habilidades culinárias a cada aula. Mariana e Paulo Sebess estarão lá para orientá-lo ao longo de seus estudos para que você possa trabalhar como grandes profissionais.

30 anos liderando a gastronomia internacional

60 mil alunos formados em 54 países do mundo.

Os melhores professores da América Latina

Vencedores de medalhas internacionais e treinados nos mais destacados restaurantes e escolas do mundo. Instrutores com 23 livros publicados.

Cursos práticos

Mãos na massa desde a primeira aula Você pode começar a estudar agora mesmo!

Programa de estudios Padaría MasterChef básica: Aprenda o básico da Padaria:

Padaría MasterChef básica: Aprenda o básico da Padaria

Pão tradicional: Baguette
Estrutura do glúten
Folhado
Pães tradicionais Argentinos: Cremona
Cálculo de temperatura de base
Etapas da panificação
Utilização da gordura animal para pães

Pães tradicionais argentinos 2
Elaboração de pães a base de farinhas integrais
Formas e usos do gérmen de trigo
Constituição do gérmen de trigo
Trança de pães de 3, 4,5 e 6 tiras
Massas com diversos sabores

Costras crocantes
Utilização de dorador de pães
Pães de molde
Técnicas de pães internacionais: Bagels
Pontos de fermentação das massas
Técnicas de elaboração de pães doces e meia luas de manteiga

Padaria MasterChef Avançada: Torne-se um verdadeiro chef na Padaria

Pães com diversos sabores
Folhado de massas
Controle para o amassado
Padaría francesa: Brioche
Variedade de pães a base de Brioche

Massa fermentada Biga
Elaboração de facturas Argentinas
Pães para festas de Natal
Técnica de elaboração de alfajor
Massa a base de fécula de mandioca

Trabalho com cereais
Pães de massa mãe
Realização de cultivos e fermentos naturais
Utilização do forno para padaria
Pães de massa mãe modernos