Master Chef Padaria

O curso inclui:

  • Padaria Master Chef básica: Aprenda o básico da Padaria
  • Padaria Master Chef Avançada: Torne-se um verdadeiro chef na Padaria

Specs

Categoria:

Escolha sua forma de estudar

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Modo: quero fazer ao meu ritmo
GERENCIE SEU ORÇAMENTO

Estude para Padeiro Profissional a seu próprio ritmo. Cada disciplina prática é realizada em um período de 5 meses. Você terá uma nova aula por semana para que possa aplicar as técnicas aprendidas e desenvolver suas habilidades com mais tempo. Assim que o curso terminar, você pode continuar com os seguintes módulos de forma semelhante, registrando-se no novo nível quando quiser. Você também pode estudar várias disciplinas ao mesmo tempo, se desejar, não é necessário terminar um nível para iniciar outro.

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Modo: regular
4 PARCÉLAS

Conclua todo o curso em apenas 5 meses. As diferentes matérias serão ativadas mês a mês. Você começará a estudar com o módulo básico para poder desenvolver melhor suas técnicas. Ao longo dos meses, o resto dos níveis serão progressivamente habilitados, aumentando o nível de dificuldade. O valor total do curso está dividido em 4 parcelas de igual valor. Essa é a maneira mais simples de estudar, já que você pode organizar melhor o seu tempo.

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Modo: livre
1 PAGAMENTO ÚNICO

Com esse modo, você pode tomar os 2 níveis de padaria em 5 meses. Pague o curso completo de Padeiro Profissional à vista, e todas as disciplinas serão ativadas de uma vez só. Você poderá aproveitar todas as aulas práticas que compõem o curso desde o primeiro dia, sem ter que esperar uma ativação semanal. Você pode passar de um nível para outro rapidamente, ou fazer os 2 níveis de Padaria profissional simultaneamente. Descubra suas habilidades e não deixe o tempo limitá-lo.

Torne-se um Padeiro Profissional de excelência com o programa mais completo da América Latina de forma acelerada em apenas 5 meses.

Você aprenderá a fazer todas as variedades de pães nacionais e internacionais, que possa imaginar, além de criações modernas e vanguardistas.

O curso deverá ser complementado com o livro “Master Chef Técnicas de Padaria Profissional”, de Paulo Sebess, especialista em panificação internacional e vencedor de premios internacionais.

As aulas são 100% online, com explicações passo a passo, gravadas em vídeos de alta definição para você não perder um único detalhe dos preparos.

Mausi Sebess é o único instituto a oferecer a “Certificação Master Chef®“.

Aprenda sobre alguns dos preparativos que você verá ao longo do curso:

Mausi Sebess é o único instituto a oferecer certificados Master Chef®

Certificados finais com identificação digital única

Mausi Sebess identifica os certificados finais obtidos por alunos que concluíram seus estudos com um código QR único e exclusivo. Esta identificação garante aos alunos a autenticidade das suas certificações, permitindo a qualquer pessoa a quem este documento é apresentado poder verificar a veracidade do mesmo de forma simples e rápida. A tecnologia utilizada para identificar os certificados é a mesma utilizada por grandes universidades em todo o mundo, evitando que sejam falsificados.

Acompanhamento personalizado de Chefs premiados internacionalmente.

Sinta-se acompanhado ao longo de seu curso e não fique com dúvidas. Daremos a você respostas precisas às suas perguntas com nosso suporte técnico profissional. Você terá um canal direto de contato com seus instrutores, que responderão o que você precisa saber para aprimorar suas habilidades culinárias a cada aula. Mariana e Paulo Sebess estarão lá para orientá-lo ao longo de seus estudos para que você possa trabalhar como grandes profissionais.

30 anos liderando a gastronomia internacional

60 mil alunos formados em 54 países do mundo.

Os melhores professores da América Latina

Vencedores de medalhas internacionais e treinados nos mais destacados restaurantes e escolas do mundo. Instrutores com 23 livros publicados.

Cursos práticos

Mãos na massa desde a primeira aula Você pode começar a estudar agora mesmo!

Programa de estudios Padaría Master Chef básica: Aprenda o básico da Padaria:

Padaría Master Chef básica: Aprenda o básico da Padaria

Pão tradicional: Baguette
Estrutura do glúten
Folhado
Pães tradicionais Argentinos: Cremona
Cálculo de temperatura de base
Etapas da panificação
Utilização da gordura animal para pães

Pães tradicionais argentinos 2
Elaboração de pães a base de farinhas integrais
Formas e usos do gérmen de trigo
Constituição do gérmen de trigo
Trança de pães de 3, 4,5 e 6 tiras
Massas com diversos sabores

Costras crocantes
Utilização de dorador de pães
Pães de molde
Técnicas de pães internacionais: Bagels
Pontos de fermentação das massas
Técnicas de elaboração de pães doces e meia luas de manteiga

Padaria Master Chef Avançada: Torne-se um verdadeiro chef na Padaria

Pães com diversos sabores
Folhado de massas
Controle para o amassado
Padaría francesa: Brioche
Variedade de pães a base de Brioche

Massa fermentada Biga
Elaboração de facturas Argentinas
Pães para festas de Natal
Técnica de elaboração de alfajor
Massa a base de fécula de mandioca

Trabalho com cereais
Pães de massa mãe
Realização de cultivos e fermentos naturais
Utilização do forno para padaria
Pães de massa mãe modernos