Spaghetti con gamberi e pomodori secchi e freschi

• 250 gr de spaghetti
• 50 gr de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo pequeños cortados en láminas finas
• 1c de té con pasta de anchoas o 2 filetes de anchoas en aceite bien picados
• 100 gr de tomates marinados (ver receta en el feed de ayer)
• 150 gr de camarones pre cocidos (se pueden usar también crudos)
• 50 gr de tomates cherry de varios colores cortados al medio
• Agua de cocción de la pasta c/n
• 100 gr de queso mozzarella rallado
• 1 puñado de perejil picado
• Sal y pimienta c/n

Hervir los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén “al dente” (o al punto que lo prefieran comer)

En una sartén colocar aceite de oliva a calentar junto con el ajo cortado en láminas finas. Agregar la pasta de anchoas o las anchoas en aceite bien picadas y cocinar por unos instantes hasta que se comience a sentir el aroma.

Agregar los tomates marinados cortados en pequeños trozos (del tamaño que prefieran)

Adicionar los camarones y los tomates cherry cortados al medio. Dejar cocinar unos instantes hasta que se empiecen a deshacer.
Incorporar los spaghetti ya cocidos y un poco del agua de cocción de la pasta para que se forme una emulsión con la salsa.

Espolvorear con queso mozzarella rallado y perejil picado. Condimentar con sal y pimienta.

Mezclar bien y servir caliente.

Y que te pareció la receta? Cuéntanos que practicaste esta semana, y si le sacaste fotos compártelas en #mausisebess

Nos vemos mañana con el postre de la semana… llega el momento dulce que tanto esperabas!

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