Festeja el 25 de Mayo con esta deliciosa receta de Locro

En esta clase gratuita, vas a aprender a realizar la receta de locro, una preparación tradicional argentina para compartir en familia y con amigos.

Aunque la receta de locro argentino tiene orígenes indoamericanos, su preparación desde al menos tres siglos en Argentina sintetiza los aportes gastronómicos europeos.
Por ejemplo, el chancho, los chorizos, mondongo y numerosos aliños han sido aportados por los europeos (especialmente por los españoles). El locro es delicioso durante los inviernos o en zonas frías por su alto contenido calórico. Pero tradicionalmente, está presente en las mesas argentinas para festejar las fechas patrias.
Son dos las fechas especiales en Argentina donde este plato es icónico e infaltable:

• El 25 de mayo, fecha en la que festejamos la conformación del primer gobierno patrio argentino (1810), y
• El 9 de julio, cuando fue proclamada la independencia argentina (1816).

Te dejamos aquí la receta completa para que la puedas reproducir en tu casa.

Ingredientes Receta de Locro:

• Maíz Blanco remojado 200 grs
• Poroto de manteca remojado 100 grs
• Ossobucco 1 kg
• Mondongo 300 grs
• Pata de chancho 1 unidad
• Chorizo Colorado 1
• Zapallo Amarillo 1 kg
• Pimiento Rojo 1 unidad
• Pimiento Verde 1 unidad
• Cebolla 500 grs
• Perejil picado (para decorar)
• Ajo 1 diente
• Aceite c/n
• Sal, Orégano, Pimentón y ají a gusto
• Agua a cubrir

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