PANES DE BRIOCHE

Aprenda a realizar la famosa Brioche francesa con todos sus derivados más tradicionales, cada técnica, cada detalle llevado a su máxima expresión, como se deben realizar los cortes, preparación y amasado de los panes, las terminaciones características de cada uno. Los panes que se realizarán a lo largo de este curso serán: Brioche Nanterre, Brioche Parisina, Donas, Brioche de almendras, Rosca de pascua, Berlinesas, Donut holes y Ensaimadas. No te pierdas este increíble curso filmado con 5 cámaras en alta definición. El curso tiene una duración de 1 año. Incluye todas las recetas y explicaciones paso a paso. ¡Inscribite ya!
Paulo Sebess · 27 julio, 2020

Sobre el Instructor

Paulo Sebess

Diploma Cuisine et Gestion de la Ecole Paul Bocuse, (Lyon), Director / Instructor de la escuela de gastronomía -Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing. Diploma Culinary Institute of America, New York. - Trabajó en el restaurante Paul Bocuse (Lyon), y Louis XV, -Mónaco, de Alain Ducasse. -Miembro del Equipo Nacional que compitió en la Copa del Mundo de Luxemburgo (2002).

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  • 3 Temas
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