Restaurant Manager

$100 x mes en 5 meses

El curso incluye:

  • Cocina Internacional Nivel 1
  • Organización de eventos, personal y arquitectura gastronómica
  • Higiene y manipulación de los alimentos
  • Costeo de platos
  • Marketing gastronómico
  • Análisis financiero
Quiero hacerlo a mi ritmo

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Descripción

El curso de Restaurant Manager (Administración de restaurantes) está destinado a los futuros empresarios de la restauración que desean asegurar la operación de un negocio gastronómico de forma eficiente y rentable, manteniendo a su vez la calidad de manera permanente. Se enseñarán las técnicas para coordinar diversas áreas de actividades en la empresa, sin importar el tamaño o el tipo de emprendimiento que se tenga o se desee tener. Los restaurant managers son responsables por el rendimiento del negocio así como también de mantener el alto standard en la calidad de la comida, el servicio, la salud y la seguridad del local.

Restaurant Manager combina una planificación estratégica, aspectos creativos, marketing y desarrollo del negocio, como también las actividades de gestión del día a día, que puede ser exigente, pero muy gratificante.

Restaurant Manager le dará las herramientas necesarias para:

  • Asumir la responsabilidad de la evolución del negocio del restaurante.
  • El análisis y la planificación de los niveles de ventas de restaurantes y rentabilidad.
  • La organización de las actividades de marketing, tales como actos de promoción y planes de descuento.
  • Creación y ejecución de planes de ventas de los distintos sectores, el beneficio y el desarrollo del personal.
  • La planificación y la coordinación de los menús.
  • La gestión de personal. Reclutamiento, formación y motivación del personal.
  • Respuesta a las quejas de los clientes.
  • Presentación y saludo a clientes y organización en las reservas de mesa.
  • Mantenimiento de altos estándares de control de calidad, higiene, y salud y seguridad.
  • Comprobación de los niveles de existencias y la adquisición de consumibles.

El curso tiene una duración total de 5 meses.