Focaccia de peras de nuestro curso de cocina

[:es]Compartimos con ustedes la receta de la “Focaccia de peras” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

  • En una amasadora colcoar la harina, la sal, separadamente colocar la levadura, y a continuación el agua.
  • Comenzar a amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
  • Agregar a continuación los frutos secos.
  • Continuar amasando hasta que queden integrados.
  • Colcoar la masa de pan en un molde con un poco de aceite de oliva.
  • Disponer encima del pan un poco mas de aceite de oliva y unos gajos de peras cortados en octavos.
  • Llevar a la fermentadora, o tapar con un paño húmedo para puntear hasta que duplique su tamaño.
  • Hornear a 180ºC por 30 a 40 minutos.

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