Alumnos exitosos: Arielo Galdini
Te mostramos la historia de Arielo Galdini, egresado 2010 de Mausi, actualmente vive en Barcelona donde tiene su propia pizzería “Tomasso”. Nos cuenta desde allí su experiencia y su paso...
DE BRASIL: Mariana Martelli fue contratada para coordinar y ser profesora de un curso de gastronomía en la Universidad Filadelfia
de Londrina, Paraná. Poco después, ganó en un concurso publico la cátedra de Panificación y Pastelería del Instituto Federal de Santa Catarina, en Florianópolis donde ahora dicta clases. Se enorgullece...
DE MÉXICO: Antonio Chay, socio y co-autor de Chez Céline , la panadería-pastelería de Playa del Carmen
que montaron con nuestros alumnos franceses Ronny y Céline, además de estar al frente de las ventas de sus productos en toda la Riviera Maya, está armando un importante centro...
DE ECUADOR: Juan Carlos Cordones Muñoz es actualmente chef de cocina fría del Hilton Colón
de Quito y chef propietario de un restaurant gourmet en la turística ciudad de Villa de San Miguel de Ibarra. Bravo, Juan Carlos! Los turistas podrán disfrutar de tus exquisiteces!
DE COLOMBIA: Erik Felipe Contreras es sous-chef del restaurante La Despensa de Rafael
nominado el mejor restaurante nuevo 2010 por el diario El Tiempo y mejor nuevo restaurante por la revista La Barra, de Bogotá
DE COLOMBIA: Román Correa, egresado en el año 2005, es en la actualidad director académico de cocina de la Fundación Universitaria del Área Andina
y el responsable de la del programa de formación Técnico Profesional en Artes Culinarias. Es un orgullo para nosotros, Román! Nuestras felicitaciones por tus logros!
DE BUENOS AIRES: Me recibí fines de 2010 de Pastelero y actualmente estoy montando “Delicias Dulces y Saladas Sin Gluten Erica Black”
especialmente diseñadas para personas celiacas en la localidad de la Lucila. Por el momento trabajo por pedidos (particulares y negocios que deseen obtener alimentos seguros). En un futuro no muy...
DE ECUADOR: “Soy accionista y administrador de uno de los caterings más grandes de Ecuador (AmazonEventos Cia. Ltda)” escribe Diego Gonzalo Arias Marmol.
Damos servicio a más de 4000 comensales diariamente. También pertenezco a la Asociación Ecuatoriana de Chefs y conduzco 250 personas que trabajan en distintos puntos del país. Mis saludos y...
DE BUENOS AIRES: “Estoy trabajando en lo que elegí”, escribe Salvador Carrillo
“en el restaurante Atalaya, en Chascomus”, la parada obligatoria de todos los que desde Buenos Aires se dirigen a la costa atlántica Si bien la cocina es sencilla, nuestras medialunas...
DE COSTA RICA: Un negocio propio en mi país Costa Rica es lo que tengo, amigos”, nos escribe Mhey Lann Apuy Muñoz.
Pastelería Gourmet y Chocolatería es mi especialidad. Todo se hace contra pedidos, tengo una págína en Facebook que se llama Chocolate y Miel por si gustan entrar. Saludos a todas...
CUADRO DE HONOR DE LOS EGRESADOS EXITOSOS DE MAUSI SEBESS
Ellos triunfaron. Tu también puedes ! CUADRO DE HONOR DE LOS EGRESADOS EXITOSOS DE MAUSI SEBESS ARGENTINOS · Gonzalo Benavídez, Cocinero Profesional, ganador del premio “Chef del mejor restaurante no...
DE TURQUÍA: Mauro Carminatti a bordo de un yacht privado
Qué tal, amigos y colegas de Mausi! Estoy trabajando como Chef Ejecutivo a bordo de un yacht privado, el BI´n Date Too Así es como un uruguayo que estudió en...
DE BRASIL: Manuela Segala, agradecida por lo aprendido en Mausi, nos cuenta que volvió a Brasil dode se perfeccionó con chefs franceses en Sao Paulo
Ahora se dedica a dar clases y atender su propia confitería Confeitaria Copacabana- en Santa María, Rio Grande do Sul. Parabéns Manuela! Faz papo de anjo no seu local?
DE ECUADOR: Juan Caballero “Trabajo como docente de la Universidad Tecnológica Equinoccial
dictando clases en las areas de panadería, pastelería, cocina y cocina latinoamericana” nos cuenta Juan Caballero. “Llevo dos años como docente y les agradezco muchísimo todo lo que aprendí en...
DE COLOMBIA: Exitazo el de Leandro Carvajal! Publicó “Cocina Colombiana Saludable”
El libro mas vendido en Colombia en las navidades del 2006 Chef Ejecutivo de varios restaurantes entre ellos “8-18 Cartagena”, premiado como el mejor de la Costa Atlántica por la...
DE BUENOS AIRES: Daniela De Toro, egresada como Profesional en Artes Culinarias, hace 6 años que trabaja como chef patissier en el Alvear Palace Hotel.
Agradece al Instituto el haberla postulado como pasantes para La Bourgogne donde tras casi dos años de servicio pasó al la pastelería internacional del hotel, un ícono de Buenos Aires....
DE NUEVA ZELANDA: Gonzalo Barros Montero, uno de nuestros chefs argentinos nos escribe desde Auckland
Contándonos que está trabajando en el hotel PULLMAN de la empresa ACCOR como chef de partie. “Tuve mi primera experiencia en el hotel como de commis chef pero rápidamente he...
DE BUENOS AIRES: Marina Carrara, de contratada en La Bourgogne
El mejor restaurante francés de Buenos Aires abrió con una colega, egresada también de Mausi una casa de té –Clásicos Sabores. Sus funciones de madre la apartaron por unos meses...
DE COLOMBIA: “Les cuento –escribe Valentina Bedoya- que tengo mi restaurante
DE COLOMBIA: “Les cuento –escribe Valentina Bedoya- que tengo mi restaurante “Valentinas Bistro”. Desde que llegue emprendí mi perfeccionamiento trabajando con Victoria Acosta en su restaurante Platillos Voladores, uno de...
DE PANAMÁ: Pablo Bolívar Aguilar, acaba de abrir una cafetería en Panamá
DE PANAMÁ: Pablo Bolívar Aguilar, acaba de abrir una cafetería en Panama y le está yendo muy bien! Trabaja con Miguel Pezo, chileno y Arnulfo Peñalba, panameño, ambos compañeros egresados...
De EE.UU: Trabajando en Beverly Hills, Los Ángeles, California, Jorge del Busto
está a cargo de la pastelería y la panadería del restaurante francés “Bouchon Bistro” En forma paralela está montando su negocio de “chef a domicilio” con un novedoso concepto de...
UN EGRESADO ARGENTINO EN EL BURJ-AL-ARAB, DE DUBAI
Nuestro egresado Daniel Bonapartian, de la Argentina, fue seleccionado entre una gran cantidad de postulantes para trabajar en el único hotel 7 estrellas del mundo, el Burj-Al-Arab, de Dubai.Esta designación...
DE MÉXICO, HONG KONG, EL SALVADOR, PANAMÁ, ECUADOR, FRANCIA, CHIPRE Y PUERTO RICO
Nuestros alumnos que trabajan fuera de la Argentina en los últimos meses nos han enviado numerosos mails contándonos historias de éxitos profesionales, algo que caracteriza a nuestros graduados y estimula...
EGRESADO TALENTOSO SUSTITUYE CHEF FRANCÉS EN HOTEL 5 ESTRELLAS DE BUENOS AIRES
Nuestro egresado Profesional en Artes Culinarias, Steven Alex Jung, de New York, acaba de ser nombrado Chef Ejecutivo del Hotel Madero by Sofitel, sustituyendo al chef francés Olivier Falchi que...
EGRESADO DE CURSO A DISTANCIA GANA CONCURSO INTERNACIONAL EN ECUADOR
Compitiendo con chefs de varios países latinoamericanos, Ricardo Paucar Hurtado, de Lima, Perú, primer profesional formado como Oficial de Cocina de Mausi Sebess, gana una competencia en el Yacht Club...
PROFESIONALES DE VEINTIDÓS PAÍSES RECIBIERON SUS DIPLOMAS
En la tradicional y emotiva ceremonia de entrega de diplomas, recibieron sus medallas, gorros y títulos alumnos provenientes de 22 países: Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador,...
PASTELEROS SOBRESALIENTES
El equipo de pasteleros integrado por Julieta Canay (Argentina), Javier Lavake (Argentina ), Manuel Morales Díaz (Perú). Luciana Nittoli (Argentina), Andrés Rubio Chacón (Guatemala), Christian Torruela Zorza (Chile), Vanesa Velardi...
DE CHIHUAHUA, COSTA RICA Y COLOMBIA, TRES PROFESIONALES EXITOSOS Y AGRADECIDOS
Prácticas en los mejores hoteles, ingreso a la docencia, restaurantes propios, investigación: fue el inicio de estos exitosos egresados “¡Hola!, ¿qué tal? Les mando un cordial saludo!” , nos escribe...
ALUMNOS DE MAUSI SEBESS PREPARAN UNA CENA DE BENEFICENCIA
El Sábado 5 de julio, un grupo de alumnos, acompañado de todos los profesores y personal del Instituto, preparó una cena en beneficio de dos hogares de niños carenciados de...
ATENDIENDO 2.000 COMENSALES EN PANAMÁ; EXITOSO PROYECTO EN VERACRUZ; CHEF PATISSIER EN ISRAEL
De Panamá, México e Israel nos mandan sus saludos y cuentan sus vivencias algunos de nuestros jóvenes egresados. ¡Saludos, mis queridos profesores! –nos escribe Armando Gino Grisolía , de Panamá....
MÁS ALUMNOS EXITOSOS!
De la ciudad de Guatemala, de Durango (México), de Marbella (España) y de Tokyo recibimos testimonios de los éxitos profesionales de nuestros egresados. ¡Como para no estar orgulloso de su...
NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL DE NUESTRO EGRESADO
En Belfort, Francia, cuna del arte del azúcar, nuestro egresado Ariel Lettiri -que ya obtuvo el título de segundo mejor pastelero de España- volvió a clasificarse entre los primeros puestos...
NUESTROS PASTELEROS BRASILEÑOS NOS RECOMIENDAN!
Desde Sao Caetano do Sul nos escriben ex alumnos. Y nos llenan de satisfacción. Sus expectativas se vieron superadas. “Ficamos muito satisfeitas com o atendimento e hospitalidade da família Sebess...
CHEF COLOMBIANO EN AUSTRALIA
La red de profesionales Mausi Sebess en el mundo llegó a 42. Desde Colombia nos escribe Jorge Tarazona Hola Mariana, ¿Como estan todos en la escuela? Queria contarte que estoy...
EX ALUMNOS EN LA NUEVA ONDA: POSTRES Y DULCES DE ALTA GAMA
¿Estás soñando con tu primer millón? Con el título de “How to make your millions”, Entrepreneur Magazine, en su número de setiembre 2007, enumera, entre otros mercados que están creciendo...
CHEF ARGENTINO EN NUEVA ZELANDA
Se va extendiendo la red de profesionales Mausi Sebess en el mundo: Desde Nueva Zelanda, el país número 32 de la red, nos escribe Gonzalo Barros Montero “Estoy trabajando en...
EGRESADA NOMBRADA CHEF INSTRUCTOR EN MÉXICO
Luciana Paula Proietti, nuestra egresada Pastelera Profesional, acaba de ser nombrada chef instructor del Instituto Culinario de México. “Querido Instituto”, escribe Luciana, “El motivo de mi mail es para contarles...
ARIEL LETTIERI: SUBCAMPEÓN ESPAÑOL DE PASTELERÍA
El pasado 23 de abril se realizó el concurso “Copa España de Pastelería 2007”. Nuestro talentoso egresado Ariel Lettieri, actual jefe de pastelería de Lenôtre, en Marbella, logró un destacadísimo...
NUESTROS ALUMNOS, COMO SIEMPRE, CON LOS MEJORES
La publicación británica “Restaurant Magazine”, acaba de actualizar el 20 de febrero (2007) la lista de los mejores restaurantes del mundo en 2006. Nuestros alumnos trabajaron en varios de ellos....
DEL ATLÁNTICO SUR Y DE ESPAÑA
Desde Galicia, Marbella y desde la rada del puerto de Buenos Aires nos mandan noticias nuestros egresados. “Acabo de volver de un viaje en un crucero por la Antártida, Malvinas...
EGRESADOS EXITOSOS
Los exitosos nos escriben…y nosotros, orgullosos! Miguel Guido Tort y Levy Nyx, desde México; Fabián Di Paolo y Magdalena Román desde Nueva York; Emilio Larghi desde Londres y Ariel Lettieri...
TERCERA PRESENTACIÓN INTERNACIONAL DE NUESTROS ALUMNOS
Pocos institutos de gastronomía del mundo pueden mostrar tantos logros internacionales de sus alumnos. Desde ya, ninguno en Latinoamérica. Por tercera vez, Mausi Sebess estará presente en una competencia de...
DE ANDORRA , BOLIVIA, VENEZUELA Y ESPAÑA.
Silvia Denis López, nuestra querida egresada del Paraguay y Eduardo Enrique Paz, armaron su equipo de cocina en Andorra. Juan Carlos Ordóñez Rojas desde Bolivia, Nelwims Tris de Venezuela y...
DE HONDURAS Y CROACIA
Tania Cardona López ya es una estrella en Honduras: se lució preparando el buffet servido en la Casa Presidencial en ocasión de asunción del nuevo mandatario. Magdi Vlaho está haciendo...
NOTICIAS DE ITALIA Y BRASIL
Recientemente egresado como Profesional en Artes Culinarias, Lucas nos escribe desde la Toscana. Diogo, desde Brasil, trabaja en su propio bistrô, lleno todos los días. “Hola mis amigos”-escribe Lucas desde...
DESDE ESPAÑA Y LAS ISLAS CAYMAN
Ariel Martin Kerbel y Sergio Meneses Bustamente nos escriben desde lugares turísticos de incomparable belleza. Están comenzando exitosamente la carrera…Contentos! De la provincia de Teruel, en el Bajo Aragón, España,...
VISITAS, ASCENSOS Y HURACANES
De los Pirineos, Emilio Larghi volvió de visita a la Argentina. De Puerto Iguazú nos escribe Diego Montes, nuevo chef del famoso hotel Esturión. Leandro Andrade, en Bogotá, ya trabaja...
OTRO EGRESADO QUE SE DISTINGUE
Fabián Di Paolo fue premiado en la 7th Annual Culinary Super Challenge Team Competition. Otro egresado que entra al Salon de la Fama de Mausi Sebess. Primero fueron las medallas...
RICARDO BOCCACCI NOS MANDA SU RECETA – CHISTE
Como contribución a este número dedicado a la cocina espirituosa, el alumno egresado Ricardo Boccacci nos envíó su receta de Pavita al Whisky. La compartimos para que se diviertan!. INGREDIENTES:...
GABY DESDE BARCELONA
Gaby Fernández, nos detalla sus primeros pasos exitosos en España. “Les escribo desde Barcelona a donde llegué hace casi 2 semanas”, dice Gaby. “Encontré trabajo casi de inmediato. Estoy trabajando...