Compartimos con ustedes la receta de “Sopa de fideos chinos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

  • Cocinar los fideos por 8 minutos en agua hirviendo salada.
  • En un wok colocar 1 lt de caldo de ave, y llevar a ebullición.
  • Seguidamente incorporar 3 huevos batidos y batir enérgicamente hasta que queden los huevos deshilachados dentro del fondo.
  • Incorporar la cebolla de verdeo picada, el jengibre en fetas bien finas, la cebolla, los chiles rojos, el ajo picado, los champiñones, arvejas, choclo y
  • finalmente la salsa de soja.
  • Cortar el pollo en fetas bien finas y agregarlo dentro de la sopa y se deshaga durante la cocción.
  • Agregar luego los fideos dentro de la sopa una vez que ya estén cocidos.