Compartimos con ustedes la receta de “Empanadas tipo salteñas” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

  • Comenzar dorando en una cacerola la cebolla con un hilo de aceite.
  • Condimentar con sal.
  • Incorporar la carne picada y cocinar hasta que esté cocida.
  • Cubrir luego con caldo de carne.
  • Seguidamente en un pocillo mezclar las especias y revolver bien con la ayuda de una cuchara para que no se formen grumos en la preparación, luego volcarlo dentro de la preparación.
  • Cocinar hasta que llegue nuevamente a ebullición y volcar la preparación sobre una fuente para enfriar.
  • Incorporar las pasas de uva, papa en cubitos, aceitunas, huevos picados y la cebolla de verdeo.
  • Llevarlo a la heladera por 24 horas. Rellenar las tapas de empanadas.
  • Hornear a 240 ºC por 5 minutos (hasta que esté dorada) o freír a 180ºC hasta que estén doradas.