11 diciembre, 2018

Focaccia de peras de nuestro curso de cocina

Compartimos con ustedes la receta de la “Focaccia de peras” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

  • En una amasadora colcoar la harina, la sal, separadamente colocar la levadura, y a continuación el agua.
  • Comenzar a amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
  • Agregar a continuación los frutos secos.
  • Continuar amasando hasta que queden integrados.
  • Colcoar la masa de pan en un molde con un poco de aceite de oliva.
  • Disponer encima del pan un poco mas de aceite de oliva y unos gajos de peras cortados en octavos.
  • Llevar a la fermentadora, o tapar con un paño húmedo para puntear hasta que duplique su tamaño.
  • Hornear a 180ºC por 30 a 40 minutos.