Comenzar colocando en un bol la harina junto con el agua, la sal, levadura y amasar hasta dejar una masa suave, agregar el aceite de oliva y continuar amasando hasta que se incorpore completamente. Dejar descansar por 30 minutos tapado.

Para el relleno, en un bol colocar la carne picada junto con las verduras picadas y las especias, agregar el jugo de limón y mezclar todo bien, reservar en la heladera.

Separar bollos de la masa de 50 grs y estirarlos con un poco de harina de forma redonda. Colocar 2 a 3 cucharadas del relleno y cerrar como un triángulo. Reservar sobre una placa levemente aceitada.

Hornear las Sfijas a 180ºC por 15 minutos hasta que la masa quede levemente dorada.

Al momento de la degustación exprimir un poco de jugo de limón encima de cada Sfija. ¡A DISFRUTAR!