11 diciembre, 2018

Ensalada tailandesa de nuestro curso de cocina

Compartimos con ustedes la receta de la “Ensalada Tailandesa” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación

  • Calentar el aceite en un wok, saltear el lemongrass, el chile, el ajo y el jengibre. Agregar luego el pollo y cocinar por 10 minutos hasta que esté cocido (es mejor saltear el pollo de a pequeñas cantidades).
  • Agregar la salsa de pescado y el jugo de limón y cocinar por 3 minutos más.
  • Mezclar en una ensaladera la cebolla, el cilantro, los brotes de soja, la albahaca, la mitad de la menta, el berro y el pepino.
  • Verter el resto de la salsa de pescado, el aceite y el jugo de limón.
  • Condimentar con sal.
  • Repartir la ensalada en varios platos con un poco de pollo picado por encima de cada uno.
  • Decorar con algunas hojas de menta.