11 diciembre, 2018

Ensalada de mejillones al estilo japonés

Compartimos con ustedes la receta de la “Ensalada de mejillones al estilo japonés” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación

  • Hervir ligeramente los mejillones en un poco de fumet de pescado perfumado con un chorrito de jerez.
  • Dejar enfriar.
  • Preparar la marinada.
  • Colocar en un bowl el pepino, las cebollas ( pasadas por agua hirviendo y luego enfriadas ) y los tomates.
  • Agregar los mejillones y mezclar todo con la marinada.
  • Salpimentar.