Preparación:

Colocar en un bol la harina, hacer un hoyo y agregar el azúcar, yemas, huevo, agua, alcohol, y la manteca blanda.

Unir bien todo, amasar ,dejar descansar 10 min. Estirar la masa sobre la mesada enharinada finamente. Dejar descansar nuevamente otrs 10 minutos.

Cortar discos de 18 cm de diámetro y pincharlos (deben quedar bien finos).

Colocar en placas enharinadas, cocinar en horno caliente 180º C por entre 5-7 minutos, dar vuelta los discos a la mitad de la cocción para que queden bien secos. Armar la torta, juntando los discos con dulce de leche (si este estuviera muy duro, aflojarlo a B.M.).

Cubrir con merengue Italiano y quemar con soplete.