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Para la masa de Bizcochuelo de chocolate

Batir los huevos a punto letra junto con el azúcar. Con cuidado y en forma envolvente agregar el cacao y la harina tamizados. Colocar en un molde redondo de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Llevar al horno a 160ºC por unos 40 minutos aproximadamente.

Derretir 200 grs de Chocolate a baño maría, batir 750 grs de crema de leche a 3/4 de punto. Unir junto con el chocolate en forma envolvente. Armar la torta dentro del mismo molde desmontable donde se cocinó el bizcochuelo. 1 capa de bizcochuelo, 1 capa de dulce de leche repostero, 1 capa de mousse de chocolate. Cubrir con salsa de chocolate realizada con 200 grs de crema de leche y 200 grs de Chocolate amargo y 2 cucharadas de dulce de leche, unir a Baño María.

Cubrir la torta con la salsa de chocolate.

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Ingredientes

Masa de bizcochuelo de chocolate:

5 huevos

150 grs de azúcar

100 grs de harina

50 grs de cacao en polvo

 

Mousse de Chocolate:

200 grs de chocolate semi amargo

750 grs de crema de leche

 

Para el relleno:

500 grs de dulce de leche repostero

 

Para cubrir la torta:

200 grs de crema

200 grs de chocolate semi amargo

2 cucharadas de dulce de leche