Batir los huevos con el azúcar, a punto letra, agregar la harina tamizada con la sal y el cacao amargo, perfumar con la ralladura, mezclando suavemente. Enmantecar y enharinar una asadera. Volcar la preparación y cocinar a horno a 180ºC por 25 a 30 minutos.

Enmantecar bien un molde Savarín, tapizar el fondo con cuadrados de bizcochuelo, salpicar con almíbar, intercalar crema Chantilly, crocante, frutillas cortadas en cubos. Continuar el procedimiento hasta terminar con el  bizcochuelo. Llevar al freezer, media hora. Pasar el molde por agua caliente. Desmoldar. Bañar con chocolate, decorar con crema Chantilly y  frutillas.

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