Postres

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27 noviembre, 2018

Torta Rogel

En esta oportunidad queremos compartirles un delicioso postre que siempre es bienvenido en todas las mesas dulces, una exquisita “Torta Rogel”. Preparación: Colocar en un bol la harina, hacer un...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
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12 noviembre, 2018

Tiramisú

Preparación: Humedecer bien las vainillas en un recipiente con el café ya disuelto y azucarado y el licor de café. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden de...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
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23 octubre, 2018

Cheesecake de dulce de leche

Comenzar procesando las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Colocar en la base de un aro de 20 cm de diámetro con aluminio en la base. En la batidora...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
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17 septiembre, 2018

Torta Mousse de Chocolate

Compartimos con ustedes esta receta del story de Mausi Sebess en Instagram. ¿Todavía no nos estás siguiendo? unite AQUI! y mirá todas las recetas todos los días lunes. Para la masa...


Por Mausi Sebess en Postres
5 octubre, 2015

Recetas Master Class de Cocina Costarricense

MASTER CLASS DE COCINA COSTARRICENSE CON OSCAR CASTRO O’SULLIVAN CAMARONES MR’ JOHN Ingredientes:  50 camarones jumbo 250cc jugo de limones 1 ½ kg de hojuelas de plátano verde frito con...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Ensaladas y Tartas saladas
30 julio, 2015

Lemon Pie

Preparación de la masa: Mezclar la manteca pomada con el azúcar, incorporar las yemas y agregar de a poco la harina previamente tamizada y agregar la ralladura de limón. Trabajar...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
15 junio, 2015

Torta Selva Negra

Preparación: Batir las claras a nieve, agregar el azúcar de a poco, luego incorporar las yemas hasta que esté bien cremoso, el cacao amargo y la harina. Mezclar en forma...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
13 mayo, 2015

Huevos a la nieve con almendras caramelizadas

Preparación: Huevos a la nieve: Batir las claras a nieve. De a poco, ir agregando el azúcar. Una vez que estén firmes, formar quenelles y pochearlos en la leche hirviendo....


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
1 abril, 2015

TORTA ROGEL

Preparación: Colocar en un bol la harina, hacer un hoyo y agregar el azúcar, yemas, huevo, agua, alcohol, y la manteca blanda. Unir bien todo, amasar ,dejar descansar 10 min....


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
10 junio, 2014

Torta Mausi Sebess

Batir los huevos con el azúcar, a punto letra, agregar la harina tamizada con la sal y el cacao amargo, perfumar con la ralladura, mezclando suavemente. Enmantecar y enharinar una asadera....


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
29 mayo, 2014

Torta quebrada de chocolate “Una torta emblema de Mausi Sebess”

Para la torta quebrada de chocolate, derretir la manteca a Baño María, agregar el chocolate. Mezclar. Batir las yemas con el azúcar a punto letra. Juntar el chocolate dentro de...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
27 mayo, 2014

Parfait de Café

Preparación Parfait Colocar en una cacerola el azúcar y el agua hasta cubrir. Cocinar el almíbar a punto bolita (120º- 124°C). Batir las yemas hasta que queden blancas, e ir incorporando...


Por Mausi Sebess Escuela de Cocina en Postres
18 octubre, 2010

Granité de champagne de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta del “Granité de champagne” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Lemon pie de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta del “Lemon pie” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación: Para comenzar colocar en un bol la...


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Flambé de frutas con helado

Compartimos con ustedes la receta del “Flambé de frutas con helado” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Bavaroise de chocolate

Compartimos con ustedes la receta de la “Bavaroise de chocolate” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Copa selva negra de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta de la “Curso de pastelería” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Mousse de maracuyá de nuestro curso de cocina

Compartimos con ustedes la receta de la “Mousse de maracuyá” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación: Realizar un almíbar colocando el...


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Charlotte de frambuesas de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta del “Charlotte de frambuesas” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Apple pie americano de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta de la “Apple pie americano” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


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18 octubre, 2010

Cheese cake de chocolate blanco

Compartimos con ustedes la receta del “Cheese cake de chocolate blanco” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


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18 octubre, 2010

Torta de chocolate con mousse de dulce de leche

Compartimos con ustedes la receta de la “Torta de chocolate con mousse de dulce de leche” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería....


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Tarta de frutos secos

Compartimos con ustedes la receta de la “Tarta de frutos secos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


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18 octubre, 2010

Flan de coco y dulce de leche

Compartimos con ustedes la receta del “Flan de coco y dulce de leche” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:    ...


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Torta de cioccolato de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta de la “Torta de cioccolato” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


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18 octubre, 2010

Torta de chocolate con frutillas

Compartimos con ustedes la receta de la “Torta de chocolate con frutillas” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:  


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Tiramisú de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta del “Tiramisú” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:  


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Copa cheese cake con salsa de mango

Compartimos con ustedes la receta de la “Copa cheese cake con salsa de mango” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:  ...


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Isla flotante de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta de la “Isla flotante” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:      


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Copa de fruta mykonos

Compartimos con ustedes la receta de la “Copa de fruta mykonos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación:  


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Pavlova de chocolate de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta de la “Pavlova de chocolate” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pasteleria. Preparación:      


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Scones de nuestro curso de pastelería

Compartimos con ustedes la receta de los “Scones” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación: Colocar la harina en un bol junto...


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Torta mousse de frambuesa

Compartimos con ustedes la receta de la “Torta mousse de frambuesa” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación: Batir los huevos en...


Por Mausi Sebess en Postres
18 octubre, 2010

Tarta de frutos secos

Compartimos con ustedes la receta de la “Tarta de frutos secos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería. Preparación: Preparación: Colocar en un...


Por Mausi Sebess en Postres