Gerente de Restaurante

$100 / x mês em 5 meses

O curso inclui:

  • Cozinha Internacional Nível 1
  • Organização de eventos, staff e arquitetura gastronômica
  • Higiene e manipulação de alimentos
  • Custo do prato
  • Marketing gastronômico
  • Análise financeira

Specs

Categoria:

Descrição

O curso de Gestor de Restaurante destina-se a futuros empresários da restauração que pretendam assegurar o funcionamento de um negócio gastronómico de forma eficiente e rentável, mantendo a qualidade em permanência. Serão ministradas técnicas de coordenação de diversas áreas de atividades na empresa, independentemente do porte ou tipo de empreendimento que se tenha ou queira ter. Os gestores dos restaurantes são responsáveis ​​pelo desempenho do negócio, bem como pela manutenção do alto padrão na qualidade da alimentação, serviço, saúde e segurança das instalações.

Restaurant Manager combina planejamento estratégico, aspectos criativos, marketing e desenvolvimento de negócios, bem como atividades de gerenciamento do dia-a-dia, que podem ser exigentes, mas muito gratificantes.

O gerente do restaurante lhe dará as ferramentas necessárias para:

  • Assuma a responsabilidade pela evolução do negócio da restauração.
  • Análise e planejamento dos níveis de vendas e rentabilidade do restaurante.
  • A organização de atividades de marketing, como eventos promocionais e planos de descontos.
  • Criação e execução de planos de vendas para diferentes setores, lucro e desenvolvimento de pessoal.
  • Planejando e coordenando os menus.
  • Gestão de pessoal. Recrutamento, treinamento e motivação de equipe.
  • Resposta às reclamações dos clientes.
  • Apresentação e saudação a clientes e organização de reservas de mesa.
  • Manter altos padrões de controle de qualidade, higiene, saúde e segurança.
  • Verificar os níveis de estoque e comprar consumíveis.

O curso tem duração total de 5 meses.