31 agosto, 2015

PROGRAMA EJECUTIVO DE RESTAURANT MANAGER

El área de Educación Ejecutiva de la Universidad Torcuato Di Tella en conjunto con Mausi Sebess tiene el agrado de invitarlo a participar del nuevo Programa Ejecutivo de Restaurant Manager

•Inicio: 7 de septiembre

•Duración: 3 meses

•Cursada: lunes de 18 a 22h.

“Todos los que lanzaron un local de comidas con éxito saben que este es un negocio de mil y un detalles. Todos saben, también, que es posible equivocarse en algunos de estos detalles sin que los errores se noten en la marcha del negocio. Sin embargo, los exitosos no se engañan. Saben que equivocarse en varios detalles puede ser el fin de la carrera.

Todo es importante. Desde la ubicación del establecimiento hasta el nombre del local, y desde el aspecto que tiene la carta hasta la forma de vestirse del personal. Un restaurante puede ser exitoso teniendo un nombre que “no dice nada” (excepto para el dueño). También puede serlo si su ubicación no es la más acertada o su servicio es poco profesional. El menú puede ser una extensa enumeración de platos colocada en folios plásticos o los precios pueden

ser la copia de lo que aplica la competencia. Cada uno de estos detalles, aisladamente, es perfectamente compatible con un restaurante exitoso. No obstante, si en un local se acumulan tres o más de esos errores, esto puede condenarlo al fracaso.

Este curso es un ejercicio paso a paso de las tareas que implica la apertura de un local de comidas. Una ayuda para los que quieran lanzarse como independientes. A fin de cuentas, pocas profesiones generan tantos sueños de actividad independiente como las vinculadas a la gastronomía”.

Gabriela Sebess

Posgrado en Marketing, UdeSA. Directora de Administración y Finanzas, Escuela de Cocina Mausi Sebess

Captura de pantalla 2015-08-31 a las 15.54.12

Captura de pantalla 2015-08-31 a las 15.54.03

Actividad arancelada

Requiere inscripción previa

Lugar: Campus Alcorta | Av. Figueroa Alcorta 7350.