19 diciembre, 2018

Italian Festival Argentina 2018 en Mausi Sebess

 

El Italian Festival 2018 en Argentina estuvo dedicada a la realización de un curso de gastronomía italiana para promover el conocimiento y el estudio de las tradiciones culinarias y enogastronómicas italianas, como sello distintivo de la identidad cultural y geográfica.

Esta edición que se llevó a cabo del 10 al 12 de Diciembre del 2018 en colaboración de la Embajada de Italia en Buenos Aires y de la Escuela de Cocina Mausi Sebess.

El curso fué dirigido por el Chef Italiano Leonardo Fumarola del Ristorante L’Adesso (Buenos Aires)

Las temáticas que caracterizaron al mismo se focalizó en la calidad, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la renovación y exaltación de los sabores, la identidad, el territorio y las tradiciones.

Perfil del chef italiano

Leonardo Fumarola nació en el año 1979 en Italia, en la región de la Puglia. Trabajó en las Islas Canarias, en Inglaterra y Rusia, fue cocinero de la brigada de Alfonso Laccarino, uno de los mejores cocineros de Italia con tres estrellas Michelin y trabajó varios años en Relais Le Jardín, uno de los más destacables catering de Roma, siendo su experiencia más destacable ya que tuvo el placer de cocinar para Bush, Tony Blair, Tom Cruise, Berlusconi, en el casamiento de Francesco Totti y varias celebridades más además de marcas de alta gama. En 2011 decidió abrir su propio restaurante L’adesso, cuyo concepto engloba la propuesta de una cocina italiana al 100% pero moderna, utilizando productos, sabores y recetas originales de su país, aplicando técnicas y presentaciones modernas.

 

Importadores y distribuidores de productos alimenticios italianos