Esta nueva propuesta responde a la necesidad de formar profesionales competentes para la organización, administración, planificación, control y asesoramientoen los servicios de gastronomía de todo tipo y tamaño, así como los de provisión de alimentos elaborados.

El técnico superior en servicios gastronómicos, será capaz de:

  • Organizar las áreas gastronómicas de los servicios de alojamiento y de todo tipo de empresas que realicen despacho de comidas elaboradas.
    Administrar las compras y ventas de la organización.
  • Planificar y diseñar ofertas gastronómicas de acuerdo a la modalidad del servicio elegido.
  • Controlar todos los aspectos vinculados a la prestación de los servicios.
  • Asesorar sobre la implementación y/o transformación de empresas o servicios de gastronomía.
  • Comandar la cocina de un servicio gastronómico.

La formación académica del profesional, junto al campo de las prácticas profesionalizantes, darán las herramientas necesarias para que se pueda desenvolver en el ámbito de los servicios gastronómicos actuales de gran crecimiento a nivel mundial.

Solo en Mausi Sebess encontrarás un exclusivo método de enseñanza donde tendrás a tu disposición todos tus ingredientes y utensilios necesarios para el buen desarrollo de las técnicas y recetas preparadas en cada clase.

PRIMER AÑO

PRIMER CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL Y SERVICIO I

PANADERIA PROFESIONAL  I

BUENAS PRÁCTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS I Y II

COCINA ITALIANA

INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS GASTRONÓMICOS: USO Y MANTENIMIENTO

 

SEGUNDO CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL Y SERVICIO II

PANADERIA PROFESIONAL II

MANEJO DE SISTEMAS PARA OPERACIONES GASTRONÓMICAS (INFORMÁTICA)

PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO DE SALÓN

MATERIAS PRIMAS Y NUTRICIÓN

DIETAS ESPECIALES

 

SEGUNDO AÑO

TERCER CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL III

PANADERIA PROFESIONAL III

INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINO, BEBIDAS Y ESPIRITUOSAS

COSTOS Y COMPRAS

MARKETING Y PUBLICIDAD I

 

CUARTO CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL IV

PASTELERIA PROFESIONAL I

MENÚ, DISEÑO Y AMBIENTACIÓN DE RESTAURANTES

ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

MARKETING Y PUBLICIDAD II

 

TERCER AÑO

QUINTO CUATRIMESTRE

LEGISLACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL

COMERCIALIZACIÓN

RELACIONES PÚBLICAS Y CONGRESOS

CONTABILIDAD Y CONTROL ECONÓMICO FINANCIERO

PROYECTO INTEGRADOR I: ESTRUCTURA Y LINEAMIENTOS

 

SEXTO CUATRIMESTRE

PASTELERÍA PROFESIONAL II

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS

GESTIÓN DE LA CALIDAD GASTRONÓMICA

GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

PROYECTO INTEGRADOR II: DESARROLLO Y PRESENTACIÓN FINAL

 

 

 

  • Certificado final de: “Técnico Superior en Servicios Gastronómicos”

Otorgados por Dirección Provincial de Educación de Gestión Privada de la Provincia de Buenos Aires.
Certificados privados validados por la W.A.C.S. (World Association of Chefs Societies) con mas de 10 millones de chefs alrededor del mundo.

Precio:

11 Cuotas de
$ 5645.-

Con Débito Automático* (pago anual)

Próximas Fechas

Sin fechas disponibles

Duración del Curso

3 años

Horario de Cursada

Turno noche

Días de Cursada

Lunes, Martes y Miércoles

Clases

Alumnos por clase: 12
En el sistema de enseñanza Oficial de la Argentina, las horas de clase se miden en términos de horas cátedra, de 40 minutos.

Modalidad Regular

Cantidad de veces por semana: 3
Horas por semana: 12
meses

Modalidad Acelerada

Horas por semana:
meses

Modalidad Intensiva

Horas por semana:

Total de Horas Prácticas

1200

Total de Horas Teóricas

1248

Mausi Sebess

  • Clases prácticas "100% Individuales"
  • Clases Teóricas

Otras escuelas

  • Clases prácticas "Grupales"
  • Clases Teóricas
  • Clases demostrativas
  • Clases que no dictan respecto a Mausi Sebess

La escuela de cocina Mausi Sebess es reconocida por:

  • Somos pioneros y líderes en enseñanza gastronómica en Latinoamérica con mas de 25 años de trayectoria.
  • Innovadores en toda Latinoamérica en brindar enseñanza con prácticas 100% individuales. Esto significa que cada alumno trabaja solo en su propio puesto de trabajo la receta de principio a fin  y no en equipos como en otros lados. Con este sistema adquieran mas habilidades a la hora de realizar cualquier preparación.
  • Nuestros alumnos cuentan con 8 veces más prácticas en una cocina que cualquier egresado de otra escuela, porque todas las clases son prácticas y no demostrativas. Son los alumnos los que cocinan, no los profesores. Las clases no tienen ayudantes en las cocinas, sino ÚNICAMENTE chefs profesionales formados que enseñan a los alumnos.
  • Los alumnos de Mausi son los más solicitados por Restaurantes y Hoteles en Argentina y en el exterior, dada la alta calidad de estudios que reciben.
  • Mausi es la única Escuela de Gastronomía en donde los propietarios se formaron en gastronomía y trabajaron en los mejores restaurantes del mundo, para luego dedicarse a la enseñanza a tiempo completo.
  • Somos la única escuela en mantener todos los programas de enseñanza actualizados con los últimos avances y tendencias de la gastronomía mundial de manera semestral.
  • Contamos con más de 8 aulas prácticas en donde cada alumno tiene su propio puesto de trabajo, completamente equipado para trabajos individuales. No existe escuela en Latinoamérica con mayor cantidad de equipamiento por alumno en las cocinas.
  • Todos nuestros instructores son formados por Mausi Sebess, han trabajado en los mejores restaurantes alrededor del mundo y se actualizan permanentemente con las últimas novedades del mercado.
  • Instructores, dueños y directores de otras escuelas de cocina se han formado en Mausi Sebess a lo largo de los años y continuan viniendo a perfeccionarse. Nos eligen como líderes en educación.
  • En Mausi tenemos la mas amplia variedad de horarios, carreras y cursos a tu disposición.
  • Desarrollamos permanentemente nuevos programas de estudio y cursos de perfeccionamiento de acuerdo a las necesidades reales del mercado gastronómico.
  • Somos los más innovadores en educación en la actualidad, siendo la referencia y modelo a seguir para otras escuelas.
  • Los precios de los cursos y las carreras son los más competitivos del mercado actualmente para el tipo de educación que se imparte.
  • Exclusivos en Argentina en entregar certificados finales avalados por la WACS (World Association of Chefs Societies) que reúne a más de 9 millones de cocineros alrededor del mundo.
  • Únicos en Argentina en contar con la mayor cantidad de convenios con universidades extranjeras y nacionales para realizar estudios e intercambios en gastronomía.
  • Contamos con una bolsa de trabajo propia y Exclusiva para nuestros alumnos, además de recibir la visita todos los semestres de reclutadores para hoteles, restaurantes y cruceros de todas partes del mundo.