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La cocina francesa, con toques refinados y sabores sin igual, se destaca por sobre
otras cocinas, por sus preparaciones delicadas y presentaciones impecables. En
éste curso aprenderán algunas de las recetas mas clásicas que han marcado varias
generaciones de cocineros.
Vea el programa para ver las preparaciones de cada clase.
Los trabajos se realizan de manera grupal con un máximo de 12 alumnos por aula.
Las recetas y técnicas podrán ser modificadas de acuerdo a la disponibilidad de ingredientes según la estación del año.

CLASE 1

CAMEMBERT AL VINO BLANCO CON ALMENDRAS

CANARD A L´ORANGE (Pato la Naranja)

CAFÉ LIÉGEOIS

 

CLASE 2

FLAMICHE

FILET DE POISSON AU SAUCE VIERGE

AUMONIERES AUX POMMES (Bolsitas de manzanas)

 

CLASE 3

ASPERGES CROUSTILLANTS AU CREME D´AIL

TOURNEDOS À LA MOUTARD DE DIJON

GÂTEAU AU CHOCOLAT

 

CLASE 4

QUICHE LORRAINE

POULET Á LA CREME FAÇON MÈRE BLANC

MARQUISE AU CHOCOLAT

Precio:

Cuota de:
$ 4455.-

Modalidad Regular: 3 clases

Mediante tarjeta de crédito, tarjeta de débito, Efectivo o Mercado Pago.

Próximas Fechas

03/07/2019

Duración del Curso

3 clases

Horario de Cursada

18.30 a 21.30 hs

Días de Cursada

Miércoles

La escuela de cocina Mausi Sebess es reconocida por:

  • Somos pioneros y líderes en enseñanza gastronómica en Latinoamérica con mas de 25 años de trayectoria.
  • Innovadores en toda Latinoamérica en brindar enseñanza con prácticas 100% individuales. Esto significa que cada alumno trabaja solo en su propio puesto de trabajo la receta de principio a fin  y no en equipos como en otros lados. Con este sistema adquieran mas habilidades a la hora de realizar cualquier preparación.
  • Nuestros alumnos cuentan con 8 veces más prácticas en una cocina que cualquier egresado de otra escuela, porque todas las clases son prácticas y no demostrativas. Son los alumnos los que cocinan, no los profesores. Las clases no tienen ayudantes en las cocinas, sino ÚNICAMENTE chefs profesionales formados que enseñan a los alumnos.
  • Los alumnos de Mausi son los más solicitados por Restaurantes y Hoteles en Argentina y en el exterior, dada la alta calidad de estudios que reciben.
  • Mausi es la única Escuela de Gastronomía en donde los propietarios se formaron en gastronomía y trabajaron en los mejores restaurantes del mundo, para luego dedicarse a la enseñanza a tiempo completo.
  • Somos la única escuela en mantener todos los programas de enseñanza actualizados con los últimos avances y tendencias de la gastronomía mundial de manera semestral.
  • Contamos con más de 8 aulas prácticas en donde cada alumno tiene su propio puesto de trabajo, completamente equipado para trabajos individuales. No existe escuela en Latinoamérica con mayor cantidad de equipamiento por alumno en las cocinas.
  • Todos nuestros instructores son formados por Mausi Sebess, han trabajado en los mejores restaurantes alrededor del mundo y se actualizan permanentemente con las últimas novedades del mercado.
  • Instructores, dueños y directores de otras escuelas de cocina se han formado en Mausi Sebess a lo largo de los años y continuan viniendo a perfeccionarse. Nos eligen como líderes en educación.
  • En Mausi tenemos la mas amplia variedad de horarios, carreras y cursos a tu disposición.
  • Desarrollamos permanentemente nuevos programas de estudio y cursos de perfeccionamiento de acuerdo a las necesidades reales del mercado gastronómico.
  • Somos los más innovadores en educación en la actualidad, siendo la referencia y modelo a seguir para otras escuelas.
  • Los precios de los cursos y las carreras son los más competitivos del mercado actualmente para el tipo de educación que se imparte.
  • Exclusivos en Argentina en entregar certificados finales avalados por la WACS (World Association of Chefs Societies) que reúne a más de 9 millones de cocineros alrededor del mundo.
  • Únicos en Argentina en contar con la mayor cantidad de convenios con universidades extranjeras y nacionales para realizar estudios e intercambios en gastronomía.
  • Contamos con una bolsa de trabajo propia y Exclusiva para nuestros alumnos, además de recibir la visita todos los semestres de reclutadores para hoteles, restaurantes y cruceros de todas partes del mundo.