TECNICATURA SUPERIOR EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS

En los últimos minutos 9 personas averiguaron por este curso

Esta nueva propuesta responde a la necesidad de formar profesionales competentes para la organización, administración, planificación, control y asesoramiento en los servicios de gastronomía de todo tipo y tamaño, así como los de provisión de alimentos elaborados.

El técnico superior en servicios gastronómicos, será capaz de:

Organizar las áreas gastronómicas de los servicios de alojamiento y de todo tipo de empresas que realicen despacho de comidas elaboradas,

Administrar las compras y ventas de la organización,

Planificar y diseñar ofertas gastronómicas de acuerdo a la modalidad del servicio elegido,

Controlar todos los aspectos vinculados a la prestación de los servicios,

Asesorar sobre la implementación y/o transformación de empresas o servicios de gastronomía,

Comandar la cocina de un servicio gastronómico.

 

La formación académica del profesional, junto al campo de las prácticas profesionalizantes, darán las herramientas necesarias para que se pueda desenvolver en el ámbito de los servicios gastronómicos actuales de gran crecimiento a nivel mundial.

Solo en Mausi Sebess encontrarás un exclusivo método de enseñanza donde tendrás a tu disposición todos tus ingredientes y utensilios necesarios para el buen desarrollo de las técnicas y recetas preparadas en cada clase.

 

Nuestra institución es reconocida por:

Por tener la mayor cantidad de horas de clase, comparada con cualquier otra institución de Latinoamérica.

Única institución en Argentina con sus diplomas certificados por la W.A.C.S. (World Association of Chefs Societies).

Certificados oficiales avalados por el Ministerio de Educación, pudiendo darle validez internacional con el apostillado de La Haya.

Ser el instituto más premiado de Latinoamérica.

 

* En el sistema de enseñanza Oficial de la Argentina, las horas de clase se miden en términos de horas cátedra, de 40 minutos

 

Monto: 10 cuotas de $4.800 con débito automático

o 8 cuotas de $6.000.- pesos pago en efectivo

PRIMER AÑO

PRIMER CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL Y SERVICIO I

PANADERIA PROFESIONAL  I

BUENAS PRÁCTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS I Y II

COCINA ITALIANA

INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS GASTRONÓMICOS: USO Y MANTENIMIENTO

 

SEGUNDO CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL Y SERVICIO II

PANADERIA PROFESIONAL II

MANEJO DE SISTEMAS PARA OPERACIONES GASTRONÓMICAS (INFORMÁTICA)

PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO DE SALÓN

MATERIAS PRIMAS Y NUTRICIÓN

DIETAS ESPECIALES

 

SEGUNDO AÑO

TERCER CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL III

PANADERIA PROFESIONAL III

INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINO, BEBIDAS Y ESPIRITUOSAS

COSTOS Y COMPRAS

MARKETING Y PUBLICIDAD I

 

CUARTO CUATRIMESTRE

COCINA PROFESIONAL IV

PASTELERIA PROFESIONAL I

BEBIDAS Y ESPIRITUOSAS

MENÚ, DISEÑO Y AMBIENTACIÓN DE RESTAURANTES

ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

MARKETING Y PUBLICIDAD II

 

TERCER AÑO

QUINTO CUATRIMESTRE

LEGISLACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL

COMERCIALIZACIÓN

RELACIONES PÚBLICAS Y CONGRESOS

CONTABILIDAD Y CONTROL ECONÓMICO FINANCIERO

PROYECTO INTEGRADOR I: ESTRUCTURA Y LINEAMIENTOS

 

SEXTO CUATRIMESTRE

PASTELERÍA PROFESIONAL II

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS

GESTIÓN DE LA CALIDAD GASTRONÓMICA

GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

PROYECTO INTEGRADOR II: DESARROLLO Y PRESENTACIÓN FINAL

 

 

 

Modalidad regular

  • 3 veces por semana
  • 12 horas por semana

Total Horas

  • Prácticas: 1200
  • Teóricas: 1248
  • Certificado final de: “Técnico Superior en Servicios Gastronómicos”

Otorgados por Dirección Provincial de Educación de Gestión Privada de la Provincia de Buenos Aires.
Certificados privados validados por la W.A.C.S. (World Association of Chefs Societies) con mas de 10 millones de chefs alrededor del mundo.