Tabletas, Trufas y Bombones de Chocolate

En los últimos minutos 11 personas averiguaron por este curso

El curso está dirigido a los profesionales y aficionados de la pastelería que deseem aprender las técnicas necesarias para dominar el arte de la chocolatería.

Aprenderán técnicas como el templado de los diversos tipos de chocolate, la realización de trufas, variantes de ganache para rellenos de bombones y tabletas, realicación de tabletas sólidas.

Se desarrolla a lo largo de 2 clases con una duración de 2.30 hs cada clase. Los trabajos se realizan de manera grupal con un máximo de 16 alumnos por clase.