MASTERCHEF ITALIA

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MasterChef Italia es un programa de perfeccionamiento para profesionales que realiza la Escuela de Cocina Mausi Sebess junto con La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA en Parma, Italia, elegida por la UNESCO como la “ciudad creativa de la gastronomía”.

El programa se desarrolla de manera intensiva durante 9 semanas en La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA.

Aprenderán cocina italiana en profundidad y su cultura. Probarán sus productos tradicionales, tendrán clases con chefs invitados de honor, aprenderán técnicas de cocciones italianas, tendrán prácticas en sus laboratorios, degustaciones de vinos italianos, clases de pastelería básica italiana y visitas técnicas a los centros de producción de ingredientes típicos locales .
Luego de los dos meses en ALMA tendrán pasantías por 5 meses en restaurantes de Italia que podrían incluir restaurantes con 1, 2 y 3 estrellas Michelín, dependiendo de la puntuación que reciba el alumno durante sus estudios.

Al finalizar aquellos profesionales que quieran obtener la certificación final de ALMA, deberán realizar un examen práctico y teórico final.

 

MasterChef Italia es un programa de perfeccionamiento para profesionales que realiza la Escuela de Cocina Mausi Sebess junto con La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA en Parma, Italia, elegida por la UNESCO como la “ciudad creativa de la gastronomía”.

El programa se desarrolla de manera intensiva durante 2 meses en La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA.

Aprenderán pastelería italiana en profundidad y su cultura. Probarán sus productos tradicionales, tendrán clases con chefs invitados de honor, aprenderán técnicas de pastelería italiana, tendrán prácticas en sus laboratorios, degustaciones de vinos italianos para postres y dulces, además de visitas técnicas a los centros de producción de ingredientes típicos locales .
Luego de los dos meses en ALMA tendrán pasantías por 3 meses en pastelerías/restaurantes/hoteles de Italia, dependiendo de la puntuación que reciba el alumno durante sus estudios.

Al finalizar aquellos profesionales que quieran obtener la certificación final de ALMA, deberán realizar un examen práctico y teórico final.

 

Modalidad regular

  • 5 veces por semana
  • 40 horas por semana

Para Pastelería

Certificado final otorgado por la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA “Chef Profesional de Pastelería Italiana

 

Para Cocina

Certificado final otorgado por la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA “Cocinero Profesional de Cocina Italiana