SUSHI

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Fechas disponibles:

Septiembre: del Miércoles 5 al 26. 4 Clases de 10 a 13 hs. Precio $4.950.-

Diciembre: del Miércoles 5 al 19. 3 Clases de 10 a 13 hs. Precio $3.950.-

 

A los amantes del sushi, el curso les abrirá un abanico de sabores y colores. Aprenderán la compleja técnica japonesa para la elaboración del arroz, la sazón, los cortes de pescados y mariscos para la preparación de makis tradicionales como el hosomaki, futomaki y uramaki. Además realizarán las salsas clásicas que acompañan éstos pequeños bocados.

 

Clases:

El curso tienen una duración de 3 hs por clase. Los trabajos se realizan de manera grupal con un máximo de 14 alumnos por aula.

  • Introducción sobre el origen del Sushi
  • Principios básicos y normas de higiene en la elaboración del Sushi y la manipulación de pescados crudos.
  • Gohan. Cocción del arroz. Tipos de aderezo.
  • Shari.
  • Hosomaki: Makisushi, Norimaki, Uramaki
  •  Técnica de Makisushi con el alga invertida.
  • Futomaki Nori Maki: Variedades de rellenos.
  • Temaki
  • Gari: Técnica para realizar pickes de jengibre
  • Gunkan
  • Salsa Teriyaki
  • Hot Roll: Variedades de rellenos
  • Niguiri: Niguiri Shake
  • Salsa Nitsume
  • Wasabi

 

Certificado de asistencia: Sushi.